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淡水 火鍋料宅配

圖、海鮮吃到飽餐廳文／娜塔

突然想燉鍋薑母鴨，那就煮吧！

本想等更冷一點再煮，結果實在太想吃，等不及就動手啦，哈～

這裡直接寫我的煮法，大家有興趣的話不妨試試。

薑母鴨湯底做法4～6人份

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食材：

土番鴨 1隻

老薑 2大根

黑麻油 120ml

米酒 1瓶600ml(也可放2瓶，但水量要調整，建議水改成2000ml)

薑母鴨專用藥材 1包(內含紅棗、當歸、黃耆、枸杞、川芎、白芎、大茴、小茴等)

水 2500ml

鹽 1大匙

冰糖復興火鍋吃到飽 1大匙

沾醬三峽火鍋吃到飽：

豆腐乳4塊+豆瓣醬2小匙+開水1大匙調勻，即可用來沾鴨肉食用。

另外可再依個人喜好準備高麗菜、金針菇、米血、豆皮、凍豆腐、冬粉等等。

藥材包我是在楓康超市買的，煮一鍋放一包，市售許多配好的藥包都可參考，若都不喜歡也可自己配。

做法：

1. 將老薑洗淨切段，每段對半切、略拍裂；鴨子剁塊後以滾水汆燙3分鐘，再將肉塊洗淨備用。

2. 在深炒鍋內倒入麻油，中火加熱後，將薑半煎炸約3~5分鐘(不可煎焦)後撈起備用，原鍋續炒鴨肉，煎至鴨皮金黃微焦，熄火倒入米酒、水及藥材，開火煮滾後轉小火燉30分鐘。

3. 加入鹽、糖調味後，再以小火慢燉30分鐘，湯底完成(鹹度這時可再適烤肉食材 新竹度調整)

要吃的時候，湯煮滾再添入喜歡的食材(如高麗菜、金針菇、米血、豆皮等)就可以慢慢享用囉。

煮薑母鴨其實很簡單的，還不會煮的話不妨學起來，氣溫下降也來煮一鍋吧。



※更多精彩內容，請見【娜塔不邋遢】

2017-01-0511:41

〔記者楊淳卉／台北報導〕國民黨去年底發函向行政院不當黨產處理委員會申請解凍資產，以發放員工薪資，黨產會則要求國民黨提供薪資清冊，就能解凍資產。黨產會主委顧立雄今接受電台專訪證實，今天已收到國民黨送來的員工薪資清冊。國民黨向黨產會申請解凍資產來發薪，包括去年11月半薪1700多萬、12月全薪3700多萬，共5516萬餘元。黨產會則表示，國民黨應提供員工薪資清冊資料，讓黨產會有所本，黨產會確認金額真實性後，就可由國民黨遭凍結的永豐銀帳戶與台銀本票，來付黨工薪水。不過，國民黨卻又主張，黨工薪資是「法定義務」，不需按照黨產條例申請許可、或要經過黨產會同意；國民黨甚至批黨產會「搞小動作」，引國民黨申請許可發薪，做為訴訟技巧的巧門。顧立雄今證實，黨產會今已收到國民黨送來的員工清冊，不解為何國民黨昨天還要怒批黨產會，希望國民黨不要把員工薪水當盾牌，當做黨產不院歸零的理由。

（中央社記者吳家豪台北2017年1月4日電）總統府今天公布公路法部分條文修正案，Uber表示，很遺憾得知總統蔡英文簽署該修正案，扼殺讓台灣成為亞洲矽谷的機會，Uber正在安排洽談制定台灣車輛分享法規完整方案。 總統府今天公布增訂公路法第七十八條之一條文，並修正第七十七條條文，也就是外界所謂的「Uber條款」。條文將於總統府公布後第3天起生效，意味著最快6日起可用新法對Uber開罰。 針對總統府公布公路法修正案，Uber表示，「我們很遺憾得知蔡總統簽署了『公路法部分條文修正案』，扼殺了台灣可以從共享經濟獲益，讓台灣成為亞洲矽谷的機會。我們正在跟相關政府單位安排會議，洽談制定台灣車輛分享法規完整方案。Uber致力於經營台灣市場，我們將持續支持萬名Uber合作駕駛以及百萬名Uber使用者」。 為遏止叫車服務Uber違法經營，立法院去年12月三讀修正通過公路法部分條文，將違法經營汽車運輸業者罰鍰，大幅提高至新台幣2500萬元以下。條文明訂，未依法申請而經營汽車或電車運輸業者，將依其違反情節，從現行處5萬元以上、15萬元以下，大幅提高至10萬元以上、2500萬元以下罰鍰，並勒令其歇業。1060104
316CF8F3CF0414A9
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